醤油作り体験@弓削田醤油

自宅から近所の弓削田醤油 へ子供と一緒に見学に行ってきました。


この醤油は、農林水産大臣賞を初め、数々の賞を受賞したその醤油は、


素人の私でも解るくらい、おいしい。


工場の人からの説明で、この醤油は、日本の大豆、小麦しか使っておらず、


昔ながらの杉樽で一年以上かけて、作っているそうだ。


ふつうの醤油は、大豆の粕から作るのだそですが、


こちらの弓削田醤油は、大豆を丸ごとつかうのだそうです。


なんだか体に良さそうですね。


そのあと、私と、子供二人で醤油を絞る体験をしました。


娘達が、パパ 


「醤油の原料って日本製って、珍しいんだ。」


「本物の醤油って作るのに一年以上もかかるんだね。」


「敬老の日に婆バアや、爺ジイに醤油買っていってあげようよ。」


「あんな、大きな樽で、醤油、作るんだ。」


「うちのキッコウマン、使うの辞めようよ」


「こんなに田舎なのに結構見学者多いね。」など、、口々に感想を言っておりました。


子供への社会見学だと思ってましたが、私自身、醤油のこと、


ほとんど解ってないことに気づきました。 


このような田舎でもこれだけの見学者が来る ”醤油やさんのこだわり”を


感じました。



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杉浦 孝宣
杉浦孝宣(すぎうら・たかのぶ)は、一般社団法人未来自律支援機構(JADA)代表理事、認定NPO法人高卒支援会創業者。自身も小学3年生で不登校を経験し、その体験を原点に40年以上にわたり不登校・高校中退・引きこもり支援に携わってきた。 これまで1万人以上の相談に対応し、家庭訪問、生活改善合宿、学生寮、学び直し支援、就労支援などを通じて、多くの若者のSocial Autonomy(社会的自律)を支援している。 「子どもは必ず変われる」を信念に、学校復帰だけをゴールとせず、一人ひとりが自ら考え、行動し、社会に参加していくSocial Autonomyを目指した支援を実践している。 著書に『不登校・ひきこもりの9割は治せる』『高校中退 不登校でも引きこもりでもやり直せる』『もう悩まない!不登校・ひきこもりの9割は解決できる』など。近年は一般社団法人未来自律支援機構(JADA)を通じて、Autonomy Stage OSと7 Steps to Autonomyを体系化し、国内外へ発信している。台湾版著書も出版され、教育・福祉・行政・企業・国際社会との連携を通じて、若者のSocial Autonomyを実現する支援モデルの普及に取り組んでいる。
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